食材・調味料・用語辞典 オリーブの種とは？種ありと種なしで変わる味と使い分け方
オリーブの種（たね）は食材として料理の仕上がりに影響します。種ありと種なしの違い、イタリアでの扱い、料理への活用法まで調査担当サチが整理しました。
食材・調味料・用語辞典 
文化・生活・ショッピング イタリア語で乾杯はcin cinとサルーテ｜意味・読み方・使い分けを整理する
イタリア語で乾杯を表すcin cin（チンチン）とSalute（サルーテ）の意味・読み方・語源から、場面別の使い分けや目を合わせるマナーまでをわかりやすく整理しました。旅行前やイタリアンレストランで実際に使えるフレーズ集としてご活用ください。
文化・生活・ショッピング 朝パスタを習慣にする方法｜栄養・時短・レシピ選びまで整理
朝パスタは忙しい朝に手早く作れる満足感の高い朝食です。低GI食品としての特性や時短調理のコツ、初心者でも試しやすいレシピ選びのポイントを調査情報をもとに整理します。
イタリア料理・パスタ実践 生米から作るリゾットが簡単にできる｜失敗しない3つのコツと基本レシピ
生米から作るリゾットは、洗わない・炒める・熱いスープを少量ずつ加えるという3つのポイントを守れば家庭でも本格的な仕上がりになります。アルデンテの意味・失敗しない手順・日本米での対処法・アレンジまでまとめて解説します。
イタリア料理・パスタ実践 貝みたいなパスタの名前と種類｜コンキリエの特徴・サイズ・合うソースを整理
貝みたいなパスタの名前はコンキリエ。イタリア語で「貝殻」を意味するショートパスタで、サイズによってコンキリエッテ・コンキリオーニと呼び方が変わります。形の特徴・合うソース・茹で方・料理の使い分けを一つにまとめました。
文化・生活・ショッピング イタリア語の幸せな言葉を用途別にまとめて確認｜単語からフレーズ・格言まで
イタリア語で幸せを表す言葉を、単語・フレーズ・格言・文化背景の4つに分けて整理しました。feliceやdolce vita など、発音カタカナ付きで一覧にまとめています。日常会話やお店・ブランドの名前づけの参考にもなる内容です。
イタリア料理・パスタ実践 イタリアンに餃子みたいな料理がある？詰め物パスタの種類と特徴を整理
イタリアンに餃子みたいな見た目の料理はたくさんあります。ラビオリ・トルテッリーニ・カルツォーネ・チャルソンスなど種類ごとの形・具材・食べ方をわかりやすく整理。日本での入手方法や自宅で試せるアレンジまでまとめました。
文化・生活・ショッピング イタリア ジェスチャーの意味を場面別に整理｜タブーな仕草も解説
イタリアのジェスチャーには250種以上あるとされ、意味を知らずに使うとトラブルになる仕草もあります。この記事では旅行・留学前に押さえておきたい定番のジェスチャーをポジティブ・ネガティブ・タブーに分けて整理し、歴史的な背景や地域差まで分かりやすく解説します。
イタリア料理・パスタ実践 パスタ手打ちレシピの基本｜生地の配合からゆで方まで丁寧に整理
手打ちパスタのレシピを基礎から丁寧に整理しました。粉の種類と配合、生地のこね方・休ませ方・のばし方、ゆで時間の目安、合わせやすいソースまで、初めて挑戦する方でも手順を追いながら再現できるよう構成しています。
イタリア料理・パスタ実践 きのこパスタをペペロンチーノで作る方法｜旨味を引き出す下ごしらえと仕上げのコツ
きのこパスタのペペロンチーノは、きのこの組み合わせ・にんにくの火加減・ゆで汁の乳化という3つの工程を整理するだけで、自宅でも格段に仕上がりが変わります。しめじ・エリンギ・まいたけの使い分けから、油っぽくならない乳化のコツまで、手順ごとに分かりやすくまとめました。